当了爸妈以后的你，是否总担心自己孩子比同龄孩子个子矮？体重轻？孩子是否常常出现腹胀、腹泻、肠胃不适？皮肤瘙痒、干燥？注意力不集中？肌肉酸痛等症状，而找不到原因所在？

别着急，让我们先来看看食物过敏和食物不耐受（慢性食物过敏）。

食物过敏是吃某种食物后，身体免疫系统出现急性反应，严重时可能导致严重急性过敏性反应（Anaphylaxis），也就是我们通常说的速发性过敏，急性过敏严重时会危及生命安全。

急性过敏可以通过检查免疫球蛋白E(IgE）来确诊。

*部分常见食物过敏原 图：网络

据统计，婴儿与儿童慢性食物过敏的发病率要高于成人。这很可能是因为，儿童消化系统和免疫系统都在发育当中。

一方面，对食物的消化能力比较弱，使得食物难以完全消化；另一方面，像牛奶、鸡蛋等高蛋白类食物蛋白免疫原性较强，更容易造成机体的不良反应。

同时，儿童慢性食物过敏主要是受年龄、慢性食物过敏家族史、父母的喂养方式影响，且慢性食物过敏反应尤其隐蔽，很可能被我们忽视掉。

由于食物不耐受（慢性食物过敏）和食物过敏（速发性过敏）都是人体对食物的不良反应过程，症状亦有诸多相似之处。

作为家长，应该如何区分食物过敏与食物不耐受（慢性食物过敏）？

*图来源：网络

过敏、瘙痒、荨麻疹、淤青 

皮肤干燥、指甲易脆断、湿疹

失眠、焦虑/情绪不稳定/抑郁

头疼、轻度眩晕、嗜睡

记忆力减退、疲劳/乏力、注意力不集中

食用频率和数量直接影响食物不耐受的严重程度，改善饮食习惯是目前解决食物不耐受的最佳途径。通过进行食物不耐受的检测，判断产生不耐受的食物，依据检测的IgG浓度，将食物分为禁食、轮替食用和安全食用三类分别对待，控制疾病发生的源头。

再制定出针对性的科学食谱，进行日常饮食调整，即可缓解不耐受问题。