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科普!鸽子蛋比鸡蛋有营养?

我们国家是四大文明古国,有着丰富的因素文化,一种食材就有着很多是烹饪方式,在我们对鸡蛋是有很多的怀恋的,随着我们生活水平的提升,对蛋的需求不仅仅是鸡蛋了,这几年有很多是人在关注鸽子蛋,认为鸽子蛋比鸡蛋更有营养,那鸽子蛋真的比鸡蛋有营养吗,下面我们一起来了解一下。

蛋的营养价值主要体现在优质蛋白质、蛋黄中的优质脂肪和各种矿物质微量元素,如钙、磷、铁、维生素A、维生素D和各种B族维生素等,而对人体而言,蛋的蛋白质类型和氨基酸组成是完美的,仅次于母乳。

俗话说,蛋越小,蛋越有营养,鸽子蛋被许多人强烈推荐。实际上不是。通过对100克可食用部分所提供的营养成分的比较,作为蛋白质最重要的来源,蛋白质含量几乎相同,而鸽子蛋的相对含量也较少。


鸽子蛋比鸡蛋有营养吗

除其他外,不同的鸡蛋有不同的侧重点。例如,鸽子蛋中维生素E、钙、磷、镁含量略高于鸡蛋,而叶酸、维生素A、核黄素和硫胺素含量则略低于鸡蛋。这些差异并不是很大。我们也可以从我们每天吃的其他食物中得到它们。

至于为什么有些人觉得小鸡蛋更有营养,可能是“东西有点贵”的心理。毕竟,与鸡蛋和鸽子蛋相比,价格相对较高。但我国的鸡蛋生产自动化、信息技术,使之成为最具成本效益的蛋,所以有些人认为它的价值是平凡的。~

当然,鸽子蛋比鸡蛋含有更多的脂肪,所以味道更好,如果不是对更高的口味要求,吃鸡蛋就足够了。

 

儿科知识 | 04-01 | 630
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